Jednorazové obaly na jedlo sú pre našu planétu veľkým problémom. Stále viac si to uvedomujú aj zákazníci reštaurácií a tak sú to najčastejšie práve oni, kto podnecuje prevádzkovateľov reštaurácií a iných gastro prevádzok k zodpovednejšiemu prístupu. Ak vám záleží na tom, ako vaše podnikanie vplýva na životné prostredie, používajte na balenie hotových pokrmov ekologické obaly. Aké máte v tomto smere možnosti?

Jednorazový riad vyrábaný z rozložiteľných a recyklovateľných materiálov dokáže vo výraznej miere ovplyvniť dopady ich používania na životné prostredie. Na ich výrobu sa môže využiť celý rad materiálov priaznivejších voči prírode, ako je napríklad bioplast, recyklovaný papier či cukrová trstina. Všetky tieto materiály sú schválené pre priamy styk s potravinami, do akej miery sú však ekologické obaly aj v praxi použiteľné a v čom spočívajú ich najväčšie výhody?

Bioplastové obaly a jednorazové riady

Bioplast predstavuje akýsi kompromis medzi tradičnými plastovými riadmi a inými eko materiálmi. Dosahujú prakticky rovnaké vlastnosti ako bežný plast, avšak s tým rozdielom, že sú biologicky degradovateľné a teda v porovnaní s nimi predstavujú nižšiu ekologickú záťaž. Vyrábajú sa z biomasy, získanej z rastlín, ktoré majú vysoký obsah škrobu.

Obaly a jednorazové riady z recyklovaného papiera

Ďalším typom bio obalov, s ktorými ste sa už určite stretli, sú ekologické obaly z recyklovaného papiera. Ich limitujúcim faktorom je to, že nie sú vhodné na balenie všetkých druhov pokrmov a navyše si vyžadujú povrchovú úpravu odolnú voči mastnote. Ak sú navyše vyrobené z príliš tenkých vrstiev papiera, tak sú veľmi náchylné na deformáciu.

Ekologické obaly z cukrovej trstiny

To najlepšie sme si nechali na koniec. Čoraz obľúbenejšie sú ekologické obaly vyhotovené z cukrovej trstiny. Sú pevné, odolné voči vode a použiť ich môžete aj v mikrovlnnej rúre. Na ich výrobu sa používajú zvyškové vlákna stoniek cukrovej trstiny, teda výlučne organický materiál. Bio obaly z cukrovej trstiny sú rozložiteľné a tak je možné ich zakompostovať. Zabalené jedlo vďaka tomuto materiálu navyše vydrží dlhšie čerstvé. Z nášho pohľadu je teda výber konkrétneho materiálu pri ekologických obaloch jasnou záležitosťou.

Zdroj: markbal.sk, pixabay.com